Das Besondere unseres Weinhauses ist, dass die ganze Vielfalt der Region in einer Vinothek vereint ist. Bei uns finden Sie ein umfangreiches Angebot der heimischen Weine sowie weiterer österreichischer Weinregionen. Darüber hinaus bieten wir Ihnen Weinspezialitäten aus ganz Europa. In der offenen, kommunikativen Atmosphäre können unsere Weine an der Weinhausbar verkostet werden.
Preise unter Vorbehalt, da unser Sortiment nocht nicht komplett ist.
Der Sämling 88 präsentiert sich mit vielschichtigen Aromen nach Weingartenpfirsich und Mango. Am Gaumen ein herrliches Zucker- Säurespiel, sehr lebendig und frisch, einfach ein toller Terrassen-Wein. Der Sämling 88 darf als Aperitif-Wein in keinem Keller fehlen.
Preis € 7,50
Der Blaue Zweigelt ist der einzige Rotwein unseres Sortiments der im Stahltank gereift ist. Unser Blauer Zweigelt ist fruchtbetont und klassisch, gut eingebundene Tannine und ein eleganter Abgang runden das Geschmacksbild perfekt ab. Als Speisenbegleiter zeigt er sich universell, er passt zu Rohschinken wie zu Pastagerichten oder zu dunklem Fleisch.
Preis € 9,90
Blauer Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Blauer Wildbacher, Chiraz und Merlot
Lage & Boden
Steinbach, nach Süden ausgerichtete relativ ebene Kessellage.
Tertiär, Sandiger Lehm, Opok als wasserführende Unterlage:
Wein
Kräftiges Rubinrot. Frisches, traubiges Bukett, schwarze Kirschen und Zwetschken, dunkle Waldbeeren, vor allem reife Erdbeeren, röstig-rauchige Untertöne, offen und entgegen-kommend, dezente Eichennote; sehr zugängig, angenehme Gerbstoffstruktur, gutes Potenzial.
Zu Wildgerichten, Pasta, Nudelgerichte, Ente, Lamm, Garnelen, usw. besonders auch Solo geeignet.
Analysedaten
Alkohol 13,5 % vol, Restzucker: 1,2 g/l, Säure: 5,4 g/l
Vinifikation
Die Trauben werden gemischt geerntet und dann gemeinsam zur Gärung gebracht! Maischegärung bei etwa 22° C über 21 Tage, Verarbeitung im freien Fall, ohne die Maische und den Saft zu Pumpen (Maische wird per Hand mit 18-Litereimern in die Presse geschöpft), 2. Gärung und Lagerung im großen Ovalfaß und gebrauchten Barrique.
Trinkreife
2011 - 2016
Trinktemperatur
16-17° C
Preis € 11,50
Lage & Boden
Weingut Birgit Braunstein. Neusiedlersee-Hügelland
Wein
Stilrichtung: Er ist unverwechselbar mineralisch, tiefgründig und elegant. Der Wein schmeckt nach Brombeeren, Ribiseln und Nougat mit einem Touch Zitrone im Abgang.
Analysedaten
Alkohol 13,5 % vol, Restzucker: 1,2 g/l, Säure: 5,4 g/l
Preis € 21,90
Lage & Boden
Das Weingut Peter Skoff - Domäne Kranachberg zählt zu den renommierten Spitzenweingütern in der Südsteiermark. Rund um das Anwesen am Kranachberg werden etwa 22 ha Rebfläche kultiviert. Zahlreiche Auszeichnungen (Landessieger 2009 + 2008, AWC-Sieger 2010, 2009 + 2008 usw.) bestätigen das kompromisslose Qualitätsstreben von Peter Skoff und seinen Söhnen Markus und Peter Jun.
Wein
Stilrichtung: Schöne Fruchtkonzentration nach grünem Paprika und Tomatenstuden; fein ziselierter, langer und würziger Nachhall - modellhafter Wein zu Fisch, Spargel und zu allerlei Meeresfrüchten.
Analysedaten
Alkohol 12,0 % vol, Restzucker: 2,5 g/l (trocken), Säure: 6,0 g/l
Preis € 9,90
Lage & Boden
Weißburgunder aus unseren besten Reblagen in Ratsch, Höch/Theresienhöhe und Kittenberg.
Wein
Stilrichtung: Fein burgundischer Duft, Anklänge von Nüssen und frischem Brot. Mineralisch, animierend und würzig am Gaumen. Dieser Wein bietet viel Trinkspaß und ist der ideale Speisenbegleiter. Zum Beispiel zu Spargelgerichten.
Analyse
Alkohol 13,0 % vol, RZ: trocken
Preis € 9,90
Lage & Boden
Am Weingut Kögl trifft man auf trockenen Weißwein mit schönem Sortentypus. Jene Weine die zusätzlich zur Sorte den Namen Stermetzberg tragen dürfen, werden im kleinen oder großen Holzfaß vergoren und verbleiben ein gutes Jahr im Keller. Diese Weine sind besonders ausdrucksstark und zeichnen sich durch ein hohes Lagerpotential aus.
Die Bodenarten am Stermetzberg reichen von Kalkmergel, kalkfreiem Mergel, Sandstein bis hin zu grauem Opok. Unsere Weingärten am Stermetzberg sind nach Ost-Südost ausgerichtet und befinden sich auf einer optimalen Seehöhe zwischen 430 und 480 Metern. Die ersten Sonnenstrahlen am Morgen trocknen die Trauben hier besonders schnell
Wein
Stilrichtung: Elegant, würzig, Minze, Zitronenmelisse und roter Pfeffer, Genial als Aperitif, zum Backhendl oder zur asiatischen Küche.
Preis € 9,40
Weingarten
Neben den idealen klimatischen Faktoren, richtige Temperaturen, ausreichende Niederschläge und viel Sonnenschein, sind es vor allem die Böden, die der Rebe zu qualitativ hochwertigen Trauben verhelfen.
Beide zusammen, Klima und Boden, stehen in enger Beziehung zueinander und beeinflussen gemeinsam das Wachstum der Rebe und sind entscheidend für den Sortencharacter unserer Klassik- und Lagenweine. Erntedurchgänge und das Selektionieren der besten Trauben sind dafür notwendig.
Wein
Stilrichtung: Feine Burgundernote, lebendig gehaltvoller Körper. Zarte nussige Aromen. Trinkfreudig mit langanhaltendem Abgang. Der perfekte Speisenbegleiter
Alkoholgehalt: 12, 0% Vol.Alk. trocken
Preis € 7,60
Weingarten
Eines haben alle großen Weine der Welt gemeinsam: Ihre Rebstöcke wurzeln alle auf herausragenden Lagen. In der Steiermark zählen Grassnitzberg und Zieregg zu den besten Anbauflächen des Landes. Die Lage Zieregg ist ein exponierter Hang von bis zu 470 Metern Seehöhe. Geprägt wird die Riede von mittel- bis tief-gründigen, kalkhaltigen und lehmigen Böden mit ausreichender Wasserversorgung und einem einzigartigem Mikroklima. Die Lage Graßnitzberg wird von tertiären Meeressanden mit einem Muschel-verwitterungsuntergrund mit bis zu 14 Millionen Jahre alten sandig-lehmigen Meeresablagerungen, die als „Spielfelder Schlier“ bekannt sind, geprägt. Im Ertrag vom Weingut Primus stehen hier gesamt 10 Hektar Rebflächen.
Weitere 5 Hektar werden im nahegelegenen slowenischen Weinbaugebiet kultiviert. „Die Lagen allein machen aber noch lange keinen guten Wein.“ Schonendst und naturnah werden die Rebstöcke kultiviert, um physiologisch reife Trauben zu ernten. Mehrmalige Erntedurchgänge und das Selektionieren der besten Trauben sind dafür notwendig.
Vinifizierung
Reifebehälter: Ausbau im Stahltank
Wein
Stilrichtung: Helles grün in der Farbe, erinnert an würzige Fruchtaromen. Steinfruchtassoziationen im Vordergrund, unterlegt mit einer feinen Kräuterwürze, angenehm anhaltende Frucht am Gaumen.
Alkoholgehalt: 11,50% Vol.Alk.
Analysen: 1,90 g/lt Restzucker, 6,10 g/l tbS
Preis € 6,20
Weingarten
Anlagenalter: 6 – 21 Jahre
Erziehungskultur: 1 und 2 Bogenschnitt mittelhoch
Hangneigung:
Hangausrichtung: 30-35%
Seehöhe: 280 – 350m
Klima: illurisch;kennzeichnend ist ein schneller Teperaturwechsel zw. Tag und Nacht.
ha-Ertrag: 6000kg
Vinifizierung
Lesezeitpunkt: 22. September – 28. September 2011
Reife: physiologisch reife Beeren, 16,0-19,0 KMW
Maischestandzeit: 8 – 9 Stunden bei 10 – 12 C
Gärungsbehälter: Stahltank
biologischer Säureabbau: nein
Reifezeit: 4 Monate
Reifebehälter: Stahltank
abgefüllt am: 19.01.2012
Wein
Stilrichtung: jugendlicher Wein, würzig, Johannisbeerenaromen
Alkoholgehalt: 12,0% vol.
Analysen: 2,0 g/lt Restzucker, 6,0 g/lt Säure, trocken
Lagerpotential: 2- 3 Jahre
Empfehlung
Serviertemperatur: 8 – 12 C
Speisebegleitung: Nudelvariationen, wie Taglitelle mit Basilikum-Olivenpesto, Gnocci mit leichter Gorgonzolasauce,Fischgerichte
Weinbeschreibung:
strahlendes Strohgelb, lichtgrüne Spiegel, in der Nase ein hoch fruchtiger Duft, intensiv, füllig, frisch und knackig, grüne Fruchtassoziationen. leicht grasig, roter Paprika, Senfgurken und Stachelbeeren, jugendlich, harmonisch, dicht und sehr feinfühlig, trockener Ausbau im Stahltank, feinziselierte Säure unterstützt den kompakten Fruchtdruck am Gaumen, jugendlich harmonische Textur, mineralisch, salzige Würze, der Dufteindruck begleitet diesen Wein bis zum animierenden Abgang.
Preis € 11,50
Seit fünf Generationen steht der Name „Zeitlberger“ für die naturnahe Pflege der Kulturen und eine schonende Verarbeitung der Produkte.
Begonnen wurde mit der gemischten Landwirtschaft - eine Tradition, die sorgsam gepflegt wird. Dementsprechend liegen Sie auch heute noch richtig, wenn Sie bei uns Spezialitäten wie den Barrique- oder Hirschschinken, sowie feine Speck-Kreationen in Top-Qualität genießen wollen.
Was den Wein anbelangt, wurde bis vor einigen Jahren hauptsächlich Schank- und Literware verkauft. Spätestens seit dem Jahr 2005 weht allerdings ein frischer Wind durch die Weingärten des Wagrams. Und der wirbelt in einem „traditionellen Weißweingebiet“ so einiges durcheinander …
„Es muss ein Stück vom Himmel sein …“
Wenn man sich einen Platz an der Spitze der österreichischen (und internationalen) Weinwelt erobern möchte, ist die konsequente Qualitätsproduktion Voraussetzung.
Derzeit werden bei uns in etwa 9 Hektar Weingartenfläche verarbeitet.
„Hoch hinaus …“ – ist unser Ziel. Dabei wollen wir natürlich „am Boden“ bleiben. Und das im wahrsten Sinne des Wortes: Unsere Basis ist die Ried „Himmelreich“, eine Lage, die durch ihre Bodenbeschaffenheit, die Sonneneinstrahlung und die luftige Südlage die beste Vorraussetzung für die Herstellung qualitativer Weine bietet.
Dem Urgedanken der traditionellen Weißweinproduktion in unserem Gebiet zum Trotz haben wir uns auf die Produktion hochwertiger Rotweine spezialisiert. Am Wagram? Ja, gerade da! Wo sonst würde man sich letztendlich an derart fruchtigen und eleganten Ergebnisse im Glas erfreuen?
Selbstverständlich kommt dabei unsere Weißweinlinie nicht zu kurz: heute arbeiten drei Generationen daran, aus unseren Weingärten das Beste heraus zu holen und damit die Qualitätslinie für die Zukunft zu sichern.